Pour un véritable moment de détente
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L’Hôtel du Moulin, lieu de repos et de repas. Un retour aux sources pour un séjour hors du temps.
Bienvenue à l’Hôtel du Moulin
Situé à Malmedy, la porte de l’Est de la Belgique, l’Hôtel du Moulin est un lieu unique où voyageurs et habitués de toujours se croisent… C’est un arrêt de choix pour ceux à la recherche de repos et de gourmandise. En effet, notre hôtel centenaire propose, en plus de chambres au confort inégalé, un restaurant où la cuisine combine des produits du terroir généreux et une finesse qui comblera les plus fins pallets.
Grâce à son emplacement idéal, de très nombreuses activités sont aisément accessibles depuis l’Hôtel du Moulin. Marches, VTT, pêche, visites historiques et bien d’autres vous attendent.
Êtes-vous prêt à passer un moment inoubliable où tous vos sens seront en éveil ?
Hôtel
Un lieu hors du temps, pour mieux se retrouver.
Bienvenue au Moulin
Martina et Jean Goire vous reçoivent pour un moment intemporel au sein d’un établissement plus que centenaire, prolongement d’une passion familiale de fidélité et de respect à Ligneuville (Malmedy), au pied des Hautes-Fagnes.
L’Hôtel du Moulin est à la confluence d’une tradition hôtelière tranquille et du charme des saisons au cœur de l’Ardenne Bleue. L’édifice historique offre des chambres au confort moderne tandis que ses abords invitent à des balades sans fin, entouré par les conifères, le ruissellement et les chants célestes. Les charmes indéniables de l’Hôtel nous ont d’ailleurs permis d’obtenir l’excellente note de 13/20 dans le Guide Gault et Millau. Nous sommes également la seule « Table Distinguée » de Belgique par les « Logis ».
Restaurant
L’art du repas à son plus haut niveau d’excellence
Bienvenue à notre table
Jean Goire vous invite à partager sa table, en véritable expert de la satisfaction du palais. Ce Chef puise dans la richesse du terroir régional et ses inspirations afin de vous proposer des assiettes qui vous feront voyager.
L’art de recevoir se perpétue à l’Hôtel du Moulin grâce à des mets préparés avec des ingrédients biologiques, frais, issus du circuit court et du potager de Jean Goire. Les producteurs sont en contact direct avec le Restaurant, pour proposer des produits de très haute qualité ne subissant ni transport, ni altération inutile.
Le Restaurant développe une cuisine traditionnelle mais actuelle, audacieuse mais distinguée, satisfaisante mais allégée. Les gastronomes auront ainsi la garantie de s’installer à une table à la hauteur de leurs exigences.
Les « Logis » ont fait de l’Hôtel du Moulin la seule « Table Distinguée » de Belgique alors que le célèbre Guide Gault et Millau a accordé une excellente note de 13/20 à notre restaurant.