Restaurant

Notre restaurant est ouvert

De 12.00 heures à 13.30 heures (dernière commande)service de midi uniquement le dimanche
De 19.00 heures à 20.30 heures (dernière commande)

Les menus
 

Menu 3 services
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
Le menu : 45,00 €
Forfait vins : 18.00 €

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Menu 4 services
2 entrées, 1 plat et 1 dessert
Le menu : 62.00 €
Forfait vins 27.00 €€


La carte
 

LES ENTRÉES FROIDES:

  • Terrine de lapin aux noisettes, remoulade de céléri et brioche toastée
  • Rilette de truites saumonées et anguilles fumées, salade de mâche
  • Fine tranche de thon rouge "tataki", roquette du jardin et wasabi

 

LES ENTRÉES CHAUDES :

  • Cocotte de crevettes tigrées aux salsifis et truffes fraîches
  • Rizotto à la minute aux truffes fraîches du Ventoux et vieux parmesan (+5.00 €)
  • Cappuccino de homard breton aux poireaux à la truffe fraîche 

 

LES PLATS:

  • Poitrine de pintadeau fermier à l'estragon, légumes racines et cwêne dî gâte
  • Entrecôte de veau fermier poêlé, pot au feu de haricots à la sauge
  • Soupe de poissons et crustacés du marché à la rouille
  • Rognons de veau à la liégeoise, lentilles vertes du Puy et carottes multicolores

 

FROMAGE & DESSERTS:

  • Assortiment de fromages et sa petite salade  
  • Nougat glacé fait maison au coulis de framboise et menthe fraîche
  • Corolle friande de glace bourbon, sauce tiède au chocolat
  • Fondant meringué au chocolat, sauce arabica
  • Choix de sorbet
  • Gratin d'orange au sirop d'orgeat, zeste d'orange et pistache
  • Tarte au citron de Menton, menthe fraîche et meringue écrasée
  • Fine tarte aux pommes caramélisées et glace vanille au Bourbon (+5,00€)*
  • (* La tarte nécessite un moment de préparation pour cela nous demandons de la commander à l’avance)
     

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Menu du mois

Fines tranches de thon rouge " tataki", roquette du jardin et wasabi

Asperges vertes à l'oeuf de ferme " coque" aux truffes fraîches

Entrecôte de veau fermier, pot au feu de haricots à la sauge 

Gratin d'orange au sirop d'orgeat, zeste d'orange et pistache 

Prix du menu : 65.00 € 

Forfait vins : 27.00 €
 

+32 (0)80/57 00 81
Grand rue 28, B-4960 Ligneuville
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